Обзор системы

«МультиМилк Эксперт» - специализированный программный комплекс, предназначенный для решения широкого спектра технологических и учётных задач на предприятиях молочной промышленности.

Позволяет автоматизировать процесс производства от заготовки сырья до выпуска готовой продукции, управлять технологическим процессом производства молочной продукции заданного состава и свойств. Снижает временные и финансовые издержки предприятия. Даёт возможность не только оптимизировать процесс планирования и управления, но и снизить себестоимость производимых продуктов и затраты на разработку нового ассортимента продукции.

Комплекс состоит из «Базового» и 4 дополнительных программных модулей. Технологические модули «Оптимизация и моделирование рецептур» и «Экспертная система диагностики и анализа качества рецептур» содержат уникальный функционал, который позволяет рассчитывать рецептуры продуктов заданного качества с минимизацией себестоимости, выявлять на этапе моделирования технологические проблемы в рецептуре и получать рекомендации для их устранения.

Программа разработана при непосредственном участии ведущих российских учёных и экспертов в области моделирования рецептур продуктов питания и автоматизации предприятий пищевой промышленности (проф., д.т.н. Красуля О.Н.; к.т.н. Токарев А.В.; проф., д.т.н. Тихомирова Н.А.; проф., д.ф.-м.н. Краснов А.Е.; проф., д.т.н. Карпов В.И., д.т.н. Николаева С.В. и др.). Успешно эксплуатируется в России и странах СНГ на пищевых предприятиях, в компаниях, занимающиеся производством и реализацией пищевых добавок, в научно-исследовательских и учебных заведениях.

ПК «МультиМилк Эксперт», как комплексное системное решение для предприятий молочной промышленности, не имеет аналогов на рынке программного обеспечения. Удобный в использовании и интуитивно понятный интерфейс программы обеспечивает пользователям легкость работы в ней. Немаловажным фактором является доступная цена комплекса.

 Программный модуль «Базовый»

Назначение: помогает решать задачи производства, связанные с качеством и ценой продукта; осуществляет ведение реестра нормативных, оперативных, утвержденных рецептур всех видов молочной продукции; производит расчет показателей качества продукта (в том числе содержание белка, жира, влаги, СОМО, сухого вещества, энергетической ценности, показателя титруемая кислотность и проч.); рассчитывает экономические показатели продукции; выполняет полный учет складских операций; позволяет создавать технологические карты; осуществлять штрихкодирование сырья/продукции и мн.др. Подробнее  


 Программный модуль «Оптимизация и моделирование рецептур»

Назначение: оптимизация и моделирование рецептур всех видов молочной продукции заданного качества в условиях нестабильности качества исходного сырья.

Из имеющегося в наличии сырья программа обеспечивает получение такой рецептуры продукта, в которой, с одной стороны, его качество соответствует предъявляемым к нему требованиям, а с другой - минимизируется его цена. Функционал данного модуля позволяет не только оптимизировать действующие на предприятии рецептуры продуктов, но и разрабатывать новые с заданными потребительскими характеристиками, функциональной направленностью и пищевой ценностью по минимальной себестоимости. Применение ПК «МультиМилк Эксперт» обеспечивает снижение себестоимости (~8-12% и более), рост рентабельности и улучшение потребительских свойств молочных продуктов.

На сегодняшний день данный модуль по своим функциональным возможностям не имеет аналогов на рынке программного обеспечения. Подробнее  


 Программный модуль «Экспертная система диагностики и анализа качества  рецептур»

Назначение: экспертная система, реализованная в программе, проводит диагностику и анализ рецептуры продукта, выявляет технологические проблемы и предлагает технологу пути для их устранения. При анализе рецептуры учитывается множество различных факторов, в частности физико-химические, функционально-технологические и структурно-механические свойства сырья и ингредиентов.

На сегодняшний день данный модуль по своим функциональным возможностям не имеет аналогов на рынке программного обеспечения. Подробнее  


 Программный модуль «Производственное задание и учёт»

Назначение: позволяет организовать единое информационное пространство для управления различными аспектами учетной деятельности предприятий молочной промышленности, в том числе, формировать производственные задания, планировать и осуществлять выпуск продукции по альтернативным рецептурам, выполнять план-фактный анализ деятельности производства, вести учет и контроль качества выпускаемой продукции, осуществлять планирование закупки сырья и мн.др. Подробнее  


 Программный модуль «Интеграция с экспресс-анализатором химического  состава сырья»

Назначение: функционал данного модуля позволяет импортировать результаты анализа химического состава сырья, полученные с помощью анализатора (например, «ФудСкан» производства компании FOSS Electric). Это даёт возможность в режиме реального времени автоматизировано получать данные о фактическом качестве сырья, поступающее на предприятие, и использовать их в программе для более точных расчетов, оптимизации и моделирования рецептур.
Подробнее  



 База данных программы

Включает в себя действующую нормативную документацию и справочные материалы.


 Интеграция с управленческими, бухгалтерскими и прочими программами

ПК «МультиМилк Эксперт» интегрируется с управленческими, бухгалтерскими и прочими внешними программами (1С: Предприятие, Галактика, ПС "Спрут", Axapta и др.), с целью осуществления обмена данными.


 Область применения

Предприятия молочной промышленности, холдинговые компании, производители и дистрибьюторы пищевых добавок, научно-исследовательские и учебные заведения.


 Сервисное обслуживание

  • Установка программы.
  • Обучение персонала.
  • Обновление новыми версиями.
  • Интеграция с программным обеспечением заказчика.
  • Интеграция с экспресс-анализатором химического состава сырья (например, "ФудСкан").
  • Интеграция с технологическим оборудованием (весы, сканеры штрихкода и др).
  • Адаптация программы в соответствии с пожеланиями заказчика.
  • Обеспечение методической литературой.
  • Сопровождение, оперативная поддержка 24/7.


 Системные требования

Программный комплекс «МультиМилк Эксперт» работает как локально, так и в сети в операционной системе Windows, Astra Linux (с использованием свободного ПО "Wine"), а также на компьютерах Macintosh (MacOS) с помощью приложения "Parallels" или VirtualBox (свободное ПО для виртуализации операционной системы Windows). ПК "МультиМилк Эксперт" не прихотлив к своему обслуживанию и для его нормальной работы достаточно любого современного компьютера.